Gateau de foies blonds aux ques d'ecrecisses - Alain chapel
Ingrediënten
- 250 g kippenborstlevers (bij voorkeur Bresse-pluimvee),
- 50 g foie gras,
- 3 eieren,
- 2 eierdooiers,
- een kwart liter room,
- zout en peper.
|
Bereidingswijze
- Sla kippenlevers en foie gras over in een blender
- zeef en voeg eieren, room, zout en peper toe.
- Giet dit mengsel in ramekins.
- Kook in een bain-marie-oven op 140 ° gedurende een goed half uur.
SERVEREN:
Serveer met een rivierkreeftensaus.
|